Vino e metabolismo enzimatico dell’etanolo – Pianeta Salute – Maggio 2017

Vino e metabolismo enzimatico dell’etanolo

Agire sugli enzimi per un consumo consapevole

Se qualcosa esiste in natura è perchè ha superato il vaglio dell’evoluzione

C’è una semplice regola da seguire quando si affrontano temi legati alla salute e al benessere: chiedersi se ciò che stiamo analizzando è naturale oppure no. La Vita, in questa microscopica parte di Universo che chiamiamo Terra, è frutto di una evoluzione durata milioni di anni e ancora in corso: tutto ciò che è stato selezionato (“selezione naturale”) deve quindi necessariamente avere un significato adattativo.